Bianchi d’uovo e potassio

L’uovo è costituito da due parti distinte: il bianco e il tuorlo. Il tuorlo serve come fonte di nutrizione per l’embrione in sviluppo e contiene 4,5 g di grasso totale con 1,6 g di grassi saturi e 184 mg di colesterolo alimentare. Il bianco d’uovo contiene la maggior parte della proteina nell’uovo insieme ai minerali essenziali tra cui il potassio.

Le uova sono uno dei cibi più perfetti della natura. Oltre a contenere una delle proteine ​​più nutrizionali disponibili, le uova contengono 13 nutrienti essenziali. Il tuorlo contiene la maggior parte delle vitamine essenziali, ma il bianco d’uovo contiene la maggior parte di due minerali essenziali: sodio e potassio. Il Centro di nutrizione dell’uovo riferisce che un grande uovo fornisce 71 mg di sodio e 69 mg di potassio. Il bianco d’uovo contiene 55 mg di sodio e 54 mg di potassio mentre il tuorlo contiene 8 mg di sodio e 19 mg di potassio.

Il potassio è vitale per tutte le cellule viventi, i tessuti e gli organi per funzionare correttamente. L’Istituto di Medicina stabilisce l’assunzione adeguata, l’importo necessario per soddisfare le esigenze del corpo, per il potassio a 4.700 mg al giorno. Nonostante l’importante ruolo del potassio nel mantenimento di una sana pressione sanguigna, pochi adulti negli Stati Uniti incontrano questa dose giornaliera raccomandata. Mangiare bianchi d’uovo può aiutare a soddisfare l’assunzione quotidiana di potassio.

Il potassio, come il sodio, funziona come un elettrolita all’interno del tuo corpo. Il potassio trasmette minuscoli impulsi elettrici generati dai nervi, rendendolo vitale alla normale funzione muscolare e al mantenimento di un battito cardiaco ritmico. Potassio aiuta anche a mantenere equilibrata la quantità di fluido all’interno delle cellule e delle cellule circostanti. Il potassio di impatto sui livelli di liquidi aiuta a smussare gli effetti del sodio eccessivo, che svolge un ruolo fondamentale nel mantenere una sana pressione sanguigna. Poiché i bianchi d’uovo contengono molto poco grassi, nessun grasso saturo e nessun colesterolo, fanno una buona fonte di proteine ​​per una dieta sana.

La maggior parte del potassio assorbito dalle fonti dietetiche entra nelle cellule, mentre la maggioranza del sodio rimane nel fluido che circonda le cellule. L’equilibrio di questi due minerali crea un gradiente elettrochimico noto come potenziale di membrana. Il tuo corpo spende circa il 20 al 40 per cento della sua energia di riposo per mantenere questo potenziale di membrana creato dal sodio e dal potassio. Mangiare i bianchi d’uovo aiuta il tuo corpo a equilibrare questi due minerali perché contengono quantità quasi uguali di sodio e potassio.

Contenuto di potassio

Assunzione consigliata

Ruolo del potassio

Potassio e sodio