Come cucinare dolci di granchio preparati

Le torte di granchio preparate devono mantenere la loro forma durante la cottura per scaldarsi uniformemente. Se tagliate correttamente l’esterno delle torte di granchio, sapete che l’interno è stato riscaldato perché l’interno è vuoto durante la cottura. Devi avviare le torte di granchio fredde in modo che siano abbastanza ferma per mantenere la loro forma, non importa come cuocerli – salate, cuocere o friggere. Tutti e tre i metodi ottengono il lavoro, ma il sauteing rende le torte al loro meglio: la cottura richiede il minimo lavoro e il friggere profondo è utile se stai cucinando le patatine o qualcosa con le torte di granchio.

Mettere le torte di granchio nel congelatore, scoperte, circa 10 minuti prima di iniziare.

Scaldate qualche cucchiai di olio in una padella di Saute sopra il calore medio-alto. Prendi le torte di granchio dal congelatore e li metti nel tegame. Spazio le torte di granchio a circa 1 pollice.

Seguire le torte di granchio sul primo lato per circa 2 o 3 minuti, quindi girarle. Sear l’altro lato per circa 1 minuto. Il primo lato richiede più tempo da indurire a causa della caduta di temperatura quando li metti prima nel recipiente.

Abbassare il fuoco a medio e friggere le torte di granchio per altri 1 a 2 minuti. Inclinare la teglia verso di te e metti un cucchiaio di olio e versatelo sopra le cime dei torta di granchio una o due volte durante la cottura.

Trasferire le torte di granchio a una piastra rivestita di tovaglioli di carta utilizzando una spatola scanalata. Tagliate le cime dei torta di granchio con un tovagliolo di carta e servite immediatamente.

Scaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Posizionare le torte di granchio su un foglio di cottura oliato con spruzzo di cottura o foderato con carta pergamena. Spazio le torte di granchio circa 1 pollice a parte sulla padella.

sautéing

cottura al forno

Friggere

Spazzolare le cime delle torte di granchio con un sottile strato di olio. L’olio aiuta le cime dei granchi a bruno più velocemente.

Posizionare le torte di granchio nel forno. Cuocete le torte di granchio per 8-10 minuti. Trasferite le torte di granchio al piatto servendo con una spatola e servite immediatamente.

Mettere le torte di granchio nel congelatore per circa 10 minuti prima di averli profondi. Il friggere è un metodo di cottura aggressivo e ottenere i frutti di granchio molto freddi li aiuta a tenerli insieme quando li lasci cadere nell’olio.

Riscaldare circa 4 pollici di olio di frittura in una pentola pesante sul fuoco sopra il fuoco medio. Controllare la temperatura dell’olio dopo 5 minuti con un termometro digitale e regolare il calore come necessario per mantenere la temperatura tra 350 e 375 F.

Prendete le torte di granchio dal congelatore e abbassatele nell’olio uno alla volta usando un cucchiaio scanalato. Non sovraffollare l’olio; dovresti essere in grado di trasformare facilmente le torte di granchio nell’olio quando necessario.

Friggere le torte di granchio finché non cominciano a galleggiare sulla superficie dell’olio, circa 2 minuti. Usa un cucchiaio o una spatola per trasformare le torte di granchio nell’olio quando cominciano a galleggiare.

Cuocete le torte di granchio per altri 2 minuti, quindi usare un cucchiaio scanalato per trasferirli in una piastra rivestita di tovaglioli di carta. Spellare le cime dei torta di granchio con gli asciugamani e servire immediatamente.