Come cucinare il petto di pollo avvolto in pancetta nel forno

I petti di pollo succulenti avvolti in pancetta salata non sono la scelta migliore per i commensali di calorie consapevoli o quelli che cercano di limitare l’assunzione di grassi, ma è solo la cosa se si è disposti ad offrire un trattamento occasionale decadente. Mentre il piatto sembra impressionante, i petti di pollo avvolti in pancetta sono semplici da assemblare e pronti a mangiare in circa un’ora. Il piatto si accoppia bene con un rotolo di grano caldo e una verdura sana come i cavolini di Bruxelles o broccoli.

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

Posizionare i petti di pollo su un tagliere o su una superficie robusta. Mettere i seni tra due pezzi di involucro di plastica o in un sacchetto di plastica riassorbibile.

Utilizzare il lato piatto di un martelletto di carne o un martello per appiattire i seni ad uno spessore di circa 1/2 pollice. Spruzzare i seni appiattiti con sale e pepe nero appena macinato.

Posizionare l’estremità di una striscia di pancetta sotto ogni petto di pollo, quindi avvolgere la pancetta intorno al seno. Fissare la pancetta al pollo con uno stuzzicadenti. Se ti piace bacon in più, avvolgi due pezzi intorno a ciascun petto di pollo. Non allungare la pancetta affumicata, poichè la pancetta sottilmente estesa è più probabile che brucia.

Piegare circa 1 cucchiaino di succo di limone fresco o lime sopra i petti di pollo.

Cappare leggermente un piatto di cottura con olio di oliva o spruzzo di cottura non sticks. Posizionare i petti di pollo avvolti in pancetta nel piatto da forno. Cuocere i seni per circa 40 minuti.

Prova la temperatura dei petti di pollo con un termometro da carne. Per essere sicuri, il termometro deve registrare almeno 170 gradi Fahrenheit. Se il pollo non è fatto, riportare i seni al forno per qualche altro minuto.