Come cucinare le foglie di zucca

Le foglie di zucca sono abbastanza nutrienti, contenenti ferro, proteine, calcio, vitamina A e vitamina C. Le foglie vengono raccolte dalle punte, che fissano le foglie alla vite, altrimenti le foglie si separerebbero. Le punte e le foglie vengono venduti insieme. Mantenere i consigli di zucca attaccati alle foglie, in quanto sono commestibili, troppo. Le foglie di zucca possono essere disponibili presso il tuo negozio di alimenti etnici, naturali o interi. I fogli possono essere utilizzati per insalate, insalate, zuppe o come avvoltoi per la carne.

Lavare e pulire 15 – 20 foglie di zucca scure verdi in acqua, utilizzando una nuova spugna pulita.

Togliere le punte dure, attaccate dalla pelle pelosa, se i peli ti fanno fastidio: i suggerimenti attaccano le foglie ai vigneti e vengono generalmente cotte con le foglie.

Stack cinque foglie insieme, quindi rotoli.

Effettuare uno o due tagli perpendicolari alla lunghezza delle foglie laminate, tagliando dritto attraverso le foglie e posando le foglie tagliate in una ciotola media. Ripetere con le foglie rimanenti e mettere da parte.

Preriscaldare un grande piatto di minestra a fuoco medio.

Aggiungere 2 cucchiai. Di olio vegetale o di olio di canola e calore per due minuti.

Preparazione

cucinando

Saute ½ mezzo cipolla gialla, tritata, nell’olio per ogni 15-20 foglie si cuoce.

Aggiungere 1 spicchio di aglio tritato al piatto e saltare per un minuto.

Posizionare le foglie di zucca nel piatto e cuocere fino a leggermente svezzato.

Spolvera un ½ tsp. Di sale, ¼ tsp. Di pepe nero macinato, 1 cucchiaino. Di zenzero fresco grattugiato e 2 cucchiaini. Di succo di limone fresco sopra le foglie di zucca.

Cuocere fino a quando le foglie e le punte sono completamente morbidi quindi rimuovere dal calore, o girare il caldo a molto basso se si prevede di aggiungere latte di cocco.

Versare appena l’acqua calda sufficiente per coprire appena le foglie.

Aggiungere 1 cucchiaio di latte di cocco spesso, quindi scaldare fino a quando le foglie sono morbide.

Assaggiare il liquido nel piatto, aggiungendo più sale, pepe nero e succo di limone come necessario.