Come cucinare seeraga samba riso

Il riso di samba, che è il riso tradizionale nell’India meridionale, viene in molte varietà. Seeraga muthu e seeraga samba, entrambi i quali sono risaie aromatiche, sono le varietà più disponibili negli Stati Uniti. Il seeraga samba a grana grossa prende il nome dalla sua somiglianza con il cumino, che è conosciuto come seeragam o seera nel Tamil Nadu ed è il riso più costoso cresciuto in quello stato dell’India meridionale. Seeraga samba è un ingrediente di biriyani, un piatto tradizionale indiano. Quando cucinato correttamente, i grani di riso di samba sono morbidi e sciolti. La cosa importante da sapere sulla cottura del riso è la cottura alla cottura. Le istruzioni di base di cottura variano poco.

Risciacquare 1 tazza di riso samba in un filo fine e lasciare che il riso si immerge in una pentola d’acqua per 15-20 minuti. Il risciacquo e l’immersione impediscono il riso di clumping, ma rimuove anche le sostanze nutritive e alcuni dei gusti. Omettere questo passo, se preferisci.

Versare 1 ¾ di acqua fredda in un 1-qt. Salsa pan e aggiungere 1 tazza di riso seeraga samba. Una tazza di riso cotto produce circa 3 tazze di riso cotto. Posizionare un coperchio stretto sulla vaschetta e posizionare il calore in alto.

Portare l’acqua a bollire, ridurre il calore ad un livello basso e lasciare raffreddare il riso per circa 15-20 minuti finché il riso assorbe tutto il liquido. Non rimuovere il coperchio mentre il riso sta cucinando. Evitare di mescolare il riso poiché il riso si rompe facilmente quando è caldo.

Rimuovere il piatto dal caldo quando il riso è fatto e lasciare che il riso sedersi indisturbato per cinque minuti. Evitare di rimuovere il coperchio durante questo periodo.