Come cucinare verdure in un vapore in silicone

Le verdure a vapore sono un’alternativa sana agli altri metodi di cottura, consentendo loro di mantenere il massimo valore nutrizionale, nonché il loro naturale colore, forma e struttura se non sono troppo cotti. Quanto tempo a cucinare le verdure in un vapore di silicone è basato su preferenza, anche se in generale, le verdure vengono cotte quando possono essere forate con le punte di una forchetta.

Preparazione

Prima di mettere le verdure in un vapore in silicone, pulire accuratamente qualsiasi sporcizia o detriti. Il metodo di pulizia dipenderà dalla verdura, anche se la maggior parte delle verdure deve essere risciacquata con acqua fredda. Per le verdure radicate, rimuovere i gambi lunghi e duri prima di fumare se preferite le verdure più morbide e cotte, poiché gli steli richiederanno notevolmente più tempo a cucinare.

Processo

Per utilizzare un vapore in silicone, riempire una grande pentola o pentola con circa 1 bicchiere d’acqua fredda o liquido e qualsiasi condimento che si desidera utilizzare. Portare il liquido ad ebollizione su un alto caldo e mettere il vapore in posizione sopra il piatto. Aggiungere le verdure e vaporle fino a raggiungere la desiderata tenerezza – di solito circa 5 a 10 minuti per verdure più morbide come il broccolo e 30-35 minuti per più forti come le barbabietole.

Benefici

La cottura delle verdure in un vapore in silicone è uno dei metodi più sani di preparazione di verdure. Quando si vaporizza le verdure, mantengono più dei loro nutrienti rispetto a metodi di cottura ad alta temperatura come la cottura, la salsiccia, la grigliatura, la bollitura o il microfono. I vapori di silicone sono anche molto facili da pulire a causa del loro rivestimento non stagno, riducendo al minimo il tempo di pulizia per gli chef occupati o coloro che devono cucinare più pasti durante il giorno.

Aromatizzare verdure a vapore

È possibile aggiungere un sapore extra alle verdure mentre li vaporizzi aggiungendo le erbe fresche o secche e condimenti al liquido di cottura nella parte inferiore del piatto. Invece di acqua, è possibile utilizzare una combinazione di liquidi, tra cui brodo vegetale e acqua o vino bianco e acqua, per assaggiare le verdure.

Diversi tipi di vapori di silicone sono comunemente venduti nei negozi. Alcuni vapori hanno piedini regolabili che siedono sul fondo di un piatto più grande, permettendo al vapore di salire e cuocere le verdure. L’altro tipo comune ha un grande bordo attorno al bordo del vapore che poggia sul bordo esterno di una pentola. In generale, i vapori che si appoggiano sul bordo di una pentola hanno più superficie e cucinare più uniformemente quando viene utilizzato con una grande pentola o un magazzino.

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