Effetti sulla salute di mangiare gamberi sul corpo umano

I gamberi sono spesso considerati gamberi di grandi dimensioni, anche se in realtà i due vengono da famiglie diverse. Ancora, i gamberi hanno un gusto simile a gamberetti e hanno un profilo nutrizionale simile: si può stare in piedi per l’altro nelle ricette. Compresi i gamberi nella vostra dieta regolare significa ottenere i loro numerosi benefici per la salute, ma fate attenzione ai contenuti alti di sodio e di colesterolo.

Profilo nutrizionale dei gamberetti

I gamberi sono una fonte di proteine ​​a basso tenore di grassi. Una carne di gamberetti da 3 once, circa 15-16 gamberi grandi, o circa 8 gamberi, contiene 101 calorie per servire, oltre 19 grammi di proteine ​​e solo 1,4 grammi di grasso totale. Una porzione contiene anche calcio, potassio e fosforo ed è una buona fonte di vitamine A e E.

Grassi, buoni e cattivi

I gamberi sono una buona fonte di grassi insaturi, che costituiscono la maggior parte del suo contenuto di grassi. I grassi insaturi possono aiutare a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue quando li mangi a posto di grassi saturi o trans. Gamberetti, come altri pesci e molluschi, sono anche una buona fonte di acidi grassi omega-3 – acidi grassi essenziali che il tuo corpo non produce. Omega-3 può ridurre l’infiammazione e il rischio di malattie cardiache, cancro e artrite, nonché l’aiuto alla funzione cerebrale. Mentre i gamberi sono un alimento a basso contenuto di grassi e contengono molti grassi sani, sono anche ricchi di colesterolo, contenenti 179 milligrammi per 3 once. Questo è più della metà del limite di 300 milligrammi al giorno consigliato dall’American Heart Association.

Fonte di proteine

Nonostante l’elevato contenuto di colesterolo, i gamberi sono ancora una sana fonte di proteine ​​alternativa. Il Dipartimento dell’Agricoltura Usa raccomanda di mangiare almeno 8 once di pesce cotto ogni settimana. Sostituire altre proteine ​​animali, in particolare quelle come la carne rossa, che sono alte in grassi saturi, con gamberetti può aiutare a abbassare l’assunzione di grassi saturi pur soddisfando i requisiti di proteine ​​per una dieta sana. L’USDA raccomanda agli adulti moderatamente attivi di mangiare 5 – 6 1/2 once di proteine ​​al giorno.

Contenuto di sodio

Mentre i gamberi sono una scelta sana di cibo in generale, sono naturalmente anche alti nel sodio. Un servizio da 3 once di gamberi ha 805 milligrammi di sodio. Una dieta ad alto contenuto di sodio può aumentare il rischio di ipertensione, malattie cardiache e osteoporosi. Il limite di aspirazione superiore per il sodio è di 2.300 milligrammi per adulti e 1.500 milligrammi per gli adulti che hanno una storia di malattie cardiache, afro-americane o di età superiore ai 51 anni. Poiché un singolo cucchiaino di sale ha 2.000 milligrammi di sodio, fare attenzione a aggiungere sale se si mangiano gamberi, poiché anche un piccolo extra può metterti al di sopra del limite giornaliero consigliato.